Priprava sprovodniho menu k vinum na kuchynske lince vinoteky

Konkretni vystupy

Co si odnesete

Konzultace neni jen povidani. Na konci mate v ruce konkretni podklady, se kterymi muzete okamzite zacit pripravovat vlastni degustacni vecer.

Co presne ziskate po spolecne konzultaci?

Vystupem neni obecna prezentace, ale sada podkladu prizpusobenych vasemu prostoru a sortimentu. Jejich rozsah se lisi podle zvoleneho formatu spoluprace, zaklad je ale u vsech stejny.

Sestaveny vyber vin

Konkretni seznam lahvi podle zvoleneho tematu nebo regionu, vcetne poradi servirovani a strucneho popisu ke kazdemu vinu pro moderatora.

Scenar moderovani

Napsany postup pro moderovani vecera, vcetne otevrenych otazek pro hosty a orientacniho casovani jednotlivych casti, tak aby vecer nepusobil jako vyklad.

Navrh sprovodniho menu

Doporuceni jednoduchych pokrmu nebo sousta k jednotlivym vinum, realizovatelnych i s omezenym kuchynskym zazemim maleho provozu.

Kalkulace ceny vstupenky

Rozpocet zohlednujici naklady na vino, menu a cas, s vysvetlenim, jak castku prezentovat hostum, aby byla cena srozumitelna.

Jak vypada pripraveny scenar degustace v praxi?

Scenar obsahuje poradi vin, orientacni casovy udaj u kazdeho vzorku a nekolik otevrenych otazek, ktere moderator hostum polozi. Neni to text na precteni slovo od slova, ale opora, ktera pomaha udrzet strukturu i pri zivem prubehu vecera.

Soucasti je i sekce s odpovedmi na bezne dotazy hostu, napriklad na rozdily mezi rocniky nebo na doporuceni k dalsimu nakupu.

Pruvodce degustaci hovori ke skupine hostu u stolu s vinem

Jaky material dostanete k vyberu vin a k menu?

Kazde vino v seznamu ma pripsany kratky text vhodny pro moderatora i pro tisteny listek na stole. Popis se soustredi na to, co je pro degustaci relevantni, region, odrudu, styl a duvod zarazeni do daneho tematu, ne na obecny marketingovy popis.

U menu je soucasti i poznamka, ve ktere fazi vecera se dane sousto serviruje a v jakem mnozstvi na osobu, aby naklady zustaly pod kontrolou.

Co si odnesete pro dlouhodobe opakovani akci?

Jednorazova degustace muze fungovat, ale skutecny prinos pro provoz prichazi az pri opakovani. Proto je soucasti podkladu i material pro pristi vecery.

Seznam lokalnich skupin na socialnich sitich vhodnych pro pozvanky
Sablona textu pozvanky s mistem pro doplneni tematu a data
Poznamky z prvni akce pro upravu dalsiho vecera
Rocni prehled moznych temat podle sezonnosti vin
Doporuceni, jak sbirat kontakty hostu pro dalsi pozvanky

Chcete videt, jak by konkretni podklady vypadaly u vas?

Popiste strucne svuj provoz a domluvime si, ktery format konzultace davaje smysl.

Napsat zpravu